Pizza বানানোর রেসিপি

 পিজা তৈরি করতে প্রথমে ময়দা, ইস্ট, চিনি, লবণ, দুধ এবং তেল দিয়ে একটি নরম ডো তৈরি করুন। ডো-টি ১ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন ফুলে ওঠার জন্য। এরপর ডো-টি পিজ্জার আকারে বানিয়ে তার উপর পিজ্জা সস, চিজ এবং আপনার পছন্দের টপিং (যেমন: চিকেন, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো) দিয়ে সাজিয়ে নিন। শেষে ওভেন বা গ্যাসের চুলায় ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। 

উপকরণ

পিজ্জা ডো তৈরির জন্য:

ময়দা: ৩ ১/২ কাপ

ইস্ট: ২ চা চামচ

লবণ: ২ চা চামচ

চিনি: ১ চা চামচ

অলিভ অয়েল: ২ টেবিল চামচ

হালকা গরম পানি: ১ ১/৩ কাপ 

টপিংয়ের জন্য:

পিজ্জা সস বা টমেটো সস

মজরেলা চিজ (গ্রেট করা)

চিকেন, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো (ইচ্ছা অনুযায়ী)

ওরিগেনো এবং চিলি ফ্লেক্স (ইচ্ছা অনুযায়ী) 

প্রণালী

ডো তৈরি: একটি বড় পাত্রে ময়দা, ইস্ট, লবণ, চিনি এবং গুঁড়া দুধ মিশিয়ে নিন। এরপর এতে হালকা গরম পানি ও তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি নরম ও আঠালো ডো তৈরি করুন। ডো-এর চারপাশে তেল মাখিয়ে একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ১ ঘণ্টা গরম কোনো জায়গায় রেখে দিন।

টপিং তৈরি: চিকেন বা অন্যান্য উপকরণ (ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো) পছন্দ অনুযায়ী ভেজে বা সেদ্ধ করে নিন।

পিজ্জা সাজানো: ফুলে ওঠা ডো থেকে পিজ্জার আকার তৈরি করুন। এবার ডো-এর উপর পিজ্জা সস ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন। এর উপরে গ্রেট করা চিজ এবং আপনার পছন্দের সবজি ও মাংসের টপিং সাজিয়ে দিন। ওরিগেনো এবং চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে দিন।

বেক করা:

ওভেনে: ওভেনকে ১২০°C তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে পিজ্জাটি ১২-১৫ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না ক্রাস্ট সোনালী হয় এবং চিজ গলে যায়।

গ্যাসের চুলায়: একটি পাত্রে নুন বিছিয়ে তার উপর একটি স্ট্যান্ড বসান। পিজ্জাটি স্ট্যান্ডের উপর রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। প্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না পিজ্জাটি ভালোভাবে রান্না হয়।