বৃষ্টির দিনে চিংড়ি মাছের সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি 😋😋😋

 চিংড়ি মাছ দিয়ে নানা মজার রেসিপি তৈরি করা যায়। যেমন, চিংড়ির ভুনা, চিংড়ির মালাইকারি, চিংড়ির কোপ্তা আরও অনেকবৃষ্টির দিনে গরম গরম ভাতের সাথে চিংড়ি মাছের একটি সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি হলো 'লাউ চিংড়ি' বা 'বাঁধাকপি চিংড়ি'। এই রেসিপিটি তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না। এটি সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা যায়, যা বৃষ্টির দিনের জন্য আদর্শ। এখানে 'লাউ চিংড়ি' রেসিপিটি দেওয়া হলো: 

উপকরণ:

১/২ কেজি চিংড়ি মাছ (মাঝারি আকারের)

১টি মাঝারি আকারের লাউ (পাতলা করে কাটা)

১টি বড় পেঁয়াজ কুচি

১ চা চামচ আদা বাটা

১ চা চামচ রসুন বাটা

২টি কাঁচা লঙ্কা (চিরে নেওয়া)

হলুদ, জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া (স্বাদমতো)

লবণ (স্বাদমতো)

তেল (স্বাদমতো)

গরম মশলা (ঐচ্ছিক) 

প্রণালী:

১. প্রথমে চিংড়ি মাছ ধুয়ে সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন।

২. একটি কড়াইতে তেল গরম করে চিংড়ি মাছগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন।

৩. একই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজুন।

৪. এরপর আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।

৫. এখন হলুদ, জিরা, মরিচ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মশলা কষানোর জন্য সামান্য জল দিতে পারেন।

৬. মশলা কষানো হয়ে গেলে লাউয়ের টুকরাগুলো দিয়ে দিন এবং মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন।

৭. লাউ নরম হয়ে এলে ভাজা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিন।

৮. উপরে চিরে রাখা কাঁচা লঙ্কা এবং গরম মশলা (যদি ব্যবহার করেন) ছড়িয়ে দিন।

৯. সবশেষে, চিংড়ি মাছ ও লাউ ভালোভাবে মিশে গেলে এবং সবজি নরম হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিন।

১০. গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।